농림수산성 등록 내용
특성
산베산 기슭의 오다시 산베정 및 야마구치정에서 예로부터 재배되어 온 재래종 메밀입니다. 혼슈에서 재배되는 주요 메밀 품종에 비해 알이 작고 단단하며, 강한 쓴맛에서 비롯된 깊이 있고 진한 맛이 특징입니다. 산베 재래종으로서의 희소성과 좋은 점성, 맛 등의 품질이 전국 각지의 메밀가루를 취급하는 제분 회사와 다른 부현의 고집 있는 메밀국수 가게로부터 높은 평가를 받고 있습니다.
지역과의 연관성
생산지인 오다시 산베정 및 야마구치정은 산베산(해발 1,126m) 기슭에 해당하는 해발 약 500m에 위치한 지역입니다. 활화산인 산베산에서 쌓인 화산재질의 흑색 화산회토(구로보쿠토)와 낮과 밤의 기온 차가 큰 고원 기후라는 자연 조건이 메밀 생산에 적합하여, 에도 시대부터 메밀이 재배되고 있습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0091/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
어디서 살 수 있나요?
GI 명칭은 원칙적으로 등록 기준을 충족한 제품만 사용할 수 있습니다(등록 전부터의 '선사용' 등 예외가 있습니다). 같은 이름의 일반 제품과 구별하기 위해 상품의 GI 마크와 산지 표시를 확인하세요.
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오다시의 고향납세에서는 산베 재래종 메밀을 사용한 면을 취급하고 있습니다.
자주 묻는 질문
산베산 기슭에서 에도 시대부터 재배되어 온 재래종 메밀입니다. 작고 단단한 알갱이가 특징이며, 쓴맛에서 비롯된 깊고 진한 맛이 있고 좋은 점성도 메밀국수 가게 등에서 평가받고 있습니다.
산베 메밀의 생산지는 시마네현 오다시 산베정 및 야마구치정입니다.
고향납세에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
산베 메밀은(는) 2020년 3월 30일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제91호). 등록 생산자 단체는 三瓶そば振興協議会입니다.
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공식 정보
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