시마네현 신지호에서 잡히는 야마토시지미로, '신지호 시지미'라고도 불립니다. 바닷물의 10분의 1 정도의 염분을 지닌 기수호에서 자라며, 알이 크고 살이 두꺼우며 미네랄과 아미노산이 풍부합니다. 재첩국 등 향토 요리에 빠질 수 없는, 시마네를 대표하는 맛입니다.
- 도도부현
- 시마네현
- 생산지
- 시마네현 마쓰에시 및 이즈모시
- 제철·출하 시기
- 1~3월, 7월
- 등록일
- 2025년 11월 17일（등록 제171호）
- 등록 생산자 단체
- 宍道湖漁業協同組合(새 탭에서 열림)
- 구분(등록)
- 第4類 水産物類
제철 캘린더
연중 어획되지만, 산란 전인 7월경과 살이 잘 오른 1월부터 3월이 제철입니다.
날씨나 산지 상황에 따라 시기가 달라질 수 있습니다.
농림수산성 등록 내용
특성
알이 크고 살이 두꺼우며 미네랄과 아미노산이 풍부하여, 맛있는 천연 건강식으로 수요자에게 높은 평가를 받고 있습니다. 가정 식탁과 음식점의 단골 메뉴인 향토 요리 '시지미지루(재첩국)'와 '스마시지루(맑은국)'에 빠질 수 없는 식재료로, 시마네현의 미각을 대표하는 산품입니다.
지역과의 연관성
신지호는 염분이 바닷물의 10분의 1 정도인 기수호로, 주변 하천에서 많은 영양분이 흘러들어 먹이가 되는 식물 플랑크톤이 풍부하게 발생하는 등 야마토시지미에 적합한 자연 조건을 갖추고 있습니다. 에도 시대에는 마쓰에번의 '어용 재첩'으로 지정되었고, 예로부터 서민의 맛으로도 사랑받아 왔습니다. 1981년에는 일본 최대의 어획량을 기록했으며, 2024년 현재 마쓰에시의 가구당 재첩 구입량은 14년 연속 전국 1위입니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0171/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
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자주 묻는 질문
시마네현 신지호에서 잡히는 야마토시지미로, '신지호 시지미'라고도 불립니다. 바닷물의 10분의 1 정도의 염분을 지닌 기수호에서 자라며, 알이 크고 살이 두꺼우며 미네랄과 아미노산이 풍부합니다. 재첩국 등 향토 요리에 빠질 수 없는, 시마네를 대표하는 맛입니다.
신지호산 야마토시지미(재첩)의 생산지는 시마네현 마쓰에시 및 이즈모시입니다.
신지호산 야마토시지미(재첩)의 제철(출하·수확 시기)은 1~3월, 7월입니다. 연중 어획되지만, 산란 전인 7월경과 살이 잘 오른 1월부터 3월이 제철입니다.
고향납세, 온라인 쇼핑몰에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
신지호산 야마토시지미(재첩)은(는) 2025년 11월 17일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제171호). 등록 생산자 단체는 宍道湖漁業協同組合입니다.
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