야마구치시 도쿠지 지구의 논에서 벼와 윤작하여 재배하는 이초이모입니다. 목이 짧고 어깨가 넓은 손바닥이나 주먹 같은 모양으로, 껍질이 매끄럽고 잔뿌리가 적으며 갈면 강한 끈기가 있습니다.
- 도도부현
- 야마구치현
- 생산지
- 2005년 9월 30일 시점의 행정 구역명으로서의 야마구치현 사바군 도쿠지정(현 야마구치현 야마구치시 도쿠지 지구)
- 제철·출하 시기
- 11~3월
- 등록일
- 2020년 11월 18일（등록 제100호）
- 등록 생산자 단체
- 山口県農業協同組合
- 구분(등록)
- 第1類 農産物類 野菜類（やまのいも）
제철 캘린더
11월부터 이듬해 3월경에 출하되며, 연말에 절정을 맞습니다.
날씨나 산지 상황에 따라 시기가 달라질 수 있습니다.
농림수산성 등록 내용
특성
목 부분이 짧고 어깨가 넓은 손바닥 모양 또는 주먹 모양으로 가장자리가 물결 모양이며, 겉껍질이 매끄럽고 먹는 부분의 잔뿌리가 적은 것이 특징이고, 갈았을 때 끈기가 강합니다.
지역과의 연관성
이초이모(은행잎 모양 참마)는 지하수위가 낮고 생육기에 건조하지 않은 땅이 아니면 양질의 것을 생산할 수 없지만, 도쿠지 지구에서는 목 부분이 짧은 마를 선발하고 벼의 윤작 작물로 재배함으로써, 경토가 얕은 논에서도 적당한 습도가 유지된 토양에서 양질의 마를 안정적으로 생산할 수 있습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0100/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
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자주 묻는 질문
야마구치시 도쿠지 지구의 논에서 벼와 윤작하여 재배하는 이초이모입니다. 목이 짧고 어깨가 넓은 손바닥이나 주먹 같은 모양으로, 껍질이 매끄럽고 잔뿌리가 적으며 갈면 강한 끈기가 있습니다.
도쿠지 참마(야마노이모)의 생산지는 2005년 9월 30일 시점의 행정 구역명으로서의 야마구치현 사바군 도쿠지정(현 야마구치현 야마구치시 도쿠지 지구)입니다.
도쿠지 참마(야마노이모)의 제철(출하·수확 시기)은 11~3월입니다. 11월부터 이듬해 3월경에 출하되며, 연말에 절정을 맞습니다.
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도쿠지 참마(야마노이모)은(는) 2020년 11월 18일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제100호). 등록 생산자 단체는 山口県農業協同組合입니다.
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