주류 GI · 청주(사케)

일본주(니혼슈)

日本酒

일본 전국을 산지로 하는 청주의 지리적 표시(GI)입니다. 원료 쌀로 일본산 쌀만 사용하고 일본 국내에서 만든 청주만 '일본주(니혼슈)'라고 표시할 수 있습니다. 해외에서 만든 술이나 수입 쌀을 사용한 술과 구별하기 위한 제도입니다.

생산 기준 개요

일본 국세청이 정한 생산 기준을 본 사이트에서 요약한 것입니다. 정식 내용은 국세청 페이지에서 확인하세요.

원료인 쌀·쌀누룩에는 일본산 쌀만 사용하며, 일본 국내에서 제조한 청주로 한정합니다. 수입 쌀을 사용한 술이나 해외에서 제조한 술은 '일본주(니혼슈)'라고 표시할 수 없습니다. 관리 기관에 의한 확인은 요구되지 않습니다.

10월 1일 '일본 술의 날' 전후에는 일본 술로 건배하는 행사가 열립니다. 도쿄 도라노몬의 '일본 술 정보관(니혼노사케 조호칸)'에서는 일본 술을 시음할 수 있습니다.

일본국에서 생산 기준을 충족하여 만든 청주(사케)입니다.

2015년 12월 25일에 일본 국세청이 주류 지리적 표시로 지정했습니다.