주류 GI · 청주(사케)
시나노오마치
信濃大町
나가노현 오마치시의 청주 지리적 표시(GI)입니다. 'GI 나가노'의 확인을 받은 뒤 다시 독자적인 기준을 충족해야 하는 전국 최초의 2단계 구조입니다. 특정 논에서 수확한 주조용 쌀을 시루(고시키)로 찌고, 누룩은 소량 단위로 만듭니다.
- 산지 범위
- 나가노현 오마치시
- 주종
- 청주(사케)
- 지정일
- 2023년 6월 30일
- 관리 기관
- GI信濃大町管理協議会（白馬錦酒造気付）
- 생산자
- 약 3곳
생산 기준 개요
일본 국세청이 정한 생산 기준을 본 사이트에서 요약한 것입니다. 정식 내용은 국세청 페이지에서 확인하세요.
오마치시·마쓰카와촌의 특정 논에서 수확한 미야마니시키·히토고코치·긴몬니시키·산케이니시키만 사용합니다. 쌀은 모두 시루(고시키)로 찌고, 누룩은 지역 내의 누룩실에서 소량 단위로 만듭니다. 양조 알코올은 쌀 중량의 10%까지입니다. GI 나가노(청주)의 확인을 받은 뒤 다시 시나노오마치의 확인을 받는 2단계 제도입니다.
양조장 견학·이벤트
예년 5월 말부터 6월경, 오마치시 혼도리 상점가에서 지역 양조장 3곳의 술을 시음할 수 있는 '기타알프스 노미아루키'가 열립니다.
자주 묻는 질문
나가노현 오마치시의 청주 지리적 표시(GI)입니다. 'GI 나가노'의 확인을 받은 뒤 다시 독자적인 기준을 충족해야 하는 전국 최초의 2단계 구조입니다. 특정 논에서 수확한 주조용 쌀을 시루(고시키)로 찌고, 누룩은 소량 단위로 만듭니다.
나가노현 오마치시에서 생산 기준을 충족하여 만든 청주(사케)입니다.
2023년 6월 30일에 일본 국세청이 주류 지리적 표시로 지정했습니다.
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