주류 GI · 청주(사케)
시즈오카
静岡
시즈오카현에서 만드는 청주의 지리적 표시(GI)로, 현 내 주류 최초의 GI입니다. 시즈오카 효모를 반드시 사용하는 것이 특징이며, 특정 명칭주여야 한다는 것이 조건입니다. 양조 알코올은 쌀 중량의 10%까지로 제한됩니다.
- 산지 범위
- 시즈오카현
- 주종
- 청주(사케)
- 지정일
- 2023년 11월 30일
- 생산자
- 약 27곳
생산 기준 개요
일본 국세청이 정한 생산 기준을 본 사이트에서 요약한 것입니다. 정식 내용은 국세청 페이지에서 확인하세요.
일본산 쌀(3등 이상)과 현 내의 물을 사용하며, 효모는 시즈오카 효모를 반드시 사용합니다. 양조 알코올은 쌀 중량의 10%까지입니다. 특정 명칭주의 요건을 충족하는 것이 조건입니다.
양조장 견학·이벤트
예년 9월경 '시즈오카현 지자케 축제'가 열립니다. 3월에는 시즈오카현 청주 감평회에 맞춘 시음회도 있습니다.
자주 묻는 질문
시즈오카현에서 만드는 청주의 지리적 표시(GI)로, 현 내 주류 최초의 GI입니다. 시즈오카 효모를 반드시 사용하는 것이 특징이며, 특정 명칭주여야 한다는 것이 조건입니다. 양조 알코올은 쌀 중량의 10%까지로 제한됩니다.
시즈오카현에서 생산 기준을 충족하여 만든 청주(사케)입니다.
2023년 11월 30일에 일본 국세청이 주류 지리적 표시로 지정했습니다.
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