在廣島縣生產的黑毛和牛牛肉，繼承了日本最古老的蔓牛之一「岩倉蔓」的血統。由於具備不飽和脂肪酸比例較高的遺傳能力，特色是入口即化、口感柔嫩。
- 都道府縣
- 廣島縣
- 產地
- 廣島縣
- 產季・出貨時期
- 全年
- 登錄日期
- 2019年9月9日（登錄第83號）
- 登錄生產者團體
- 比婆牛振興会（在新分頁開啟）
- 類別（登錄）
- 第2類 生鮮肉類 牛肉
產季日曆
時期會因天候與產地狀況而提早或延後。
農林水產省的登錄內容
特性
具有日本最古老的蔓牛（從眾多牛隻中挑選優良牛隻所培育的系統牛）之一「岩倉蔓」血統的黑毛和牛牛肉。由於在不飽和脂肪酸比例上具有遺傳性的優異能力，「比婆牛」的肉質入口即化，特色是柔嫩的口感。
與產地的關聯
起源於從自古與庄原市居民生活密切相關的和牛中，選出優秀者所培育的「岩倉蔓」。當地繼承並改良「岩倉蔓」培育出「東蔓（Azuma蔓）」，誕生了「第38之1岩田」等優秀和牛，並致力於維持其血統。
「特性」「與產地的關聯」資料來源：農林水產省網站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0083/index.html） 中文（繁體）為本站根據日文原文翻譯。
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常見問題
在廣島縣生產的黑毛和牛牛肉，繼承了日本最古老的蔓牛之一「岩倉蔓」的血統。由於具備不飽和脂肪酸比例較高的遺傳能力，特色是入口即化、口感柔嫩。
比婆牛的產地為廣島縣。
比婆牛全年皆有出貨。
可透過故鄉納稅、生產者團體直銷搜尋。選購時請確認GI標章與產地標示。
比婆牛於2019年9月9日登錄為地理標示（GI）（登錄第83號）。登錄生產者團體為比婆牛振興会。
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