酒類GI · 清酒
白山
白山
在石川縣白山市釀造的清酒地理標示（GI），2005年成為日本酒中第一個被指定的GI。訂有精米步合70%以下等標準，僅使用白山市產米的酒可標示為「釀白山」。
- 產地範圍
- 石川縣白山市
- 酒類
- 清酒
- 指定日期
- 2005年12月22日
- 生產者
- 約5家
生產標準概要
本站摘要整理國稅廳訂定的生產標準。正式內容請至國稅廳頁面確認。
原料米為日本國產的釀造用糙米（1等以上；白山市產為3等以上），精米步合70%以下。水限用白山市內的水。釀造酒精最多為米重量的50%。不得採用液化釀造，須使用酒母，麴米比例在20%以上。僅使用白山市產米的酒可標示為「釀白山」。
哪裡買得到？
日本法律禁止未滿20歲者飲酒。
常見問題
在石川縣白山市釀造的清酒地理標示（GI），2005年成為日本酒中第一個被指定的GI。訂有精米步合70%以下等標準，僅使用白山市產米的酒可標示為「釀白山」。
在石川縣白山市符合生產標準釀造的清酒。
國稅廳於2005年12月22日將其指定為酒類地理標示。
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