产自岐阜县美浓加茂市的大个柿饼，平均重量达80克。饴糖色的果肉纤维少、柔软，糖度高达65度。自古以来作为进献给朝廷公卿的柿子而闻名，作为赠礼也备受好评。
- 都道府县
- 岐阜县
- 产地
- 岐阜县美浓加茂市
- 时令・上市期
- 12〜3月
- 登记日期
- 2017年12月15日（登记第50号）
- 登记生产者团体
- 美濃加茂市堂上蜂屋柿振興会（在新标签页打开）
- 类别（登记）
- 第18類 果実加工品類 干柿
时令日历
11月中旬收获的柿子在11至12月晾晒制成，冬季至早春上市。
时期会因天气和产地情况而前后变动。
农林水产省的登记内容
特性
非常大的柿饼，平均重量达80克。果肉呈饴糖色，纤维少且柔软。糖度高达65度。品质优良，作为赠礼备受好评。
与产地的关联
昼夜温差大的盆地型气候使这里能够生产出高糖度的柿子。柿饼加工季节晴天多，且早晚寒冷，可防止开始日晒时室外的柿子急剧干燥。经过传统技法（ニオボウキ，nio-bouki）细致的加工工序，制成品质均一的柿饼。自古以来作为献给殿上人（堂上，即朝廷公卿）的柿子而广为人知。
「特性」「与产地的关联」出处：农林水产省网站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0050/index.html） 中文为本站根据日文原文翻译。
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常见问题
产自岐阜县美浓加茂市的大个柿饼，平均重量达80克。饴糖色的果肉纤维少、柔软，糖度高达65度。自古以来作为进献给朝廷公卿的柿子而闻名，作为赠礼也备受好评。
堂上蜂屋柿饼的产地为岐阜县美浓加茂市。
堂上蜂屋柿饼的时令（收获・上市期）为12〜3月。11月中旬收获的柿子在11至12月晾晒制成，冬季至早春上市。
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堂上蜂屋柿饼于2017年12月15日登记为地理标志（GI）（登记第50号）。登记生产者团体为美濃加茂市堂上蜂屋柿振興会。
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