在岛根县松江市东出云町畑地区，用2至4层的专用柿子小屋晾干的柿饼。糖度高达80度左右，表面泛出白色糖霜，虽然干透至中心，却保持着耳垂般的柔软。拥有400多年历史，作为年末赠礼很受欢迎。
- 都道府县
- 岛根县
- 产地
- 岛根县松江市东出云町上意东畑地区
- 时令・上市期
- 12月
- 登记日期
- 2019年12月10日（登记第87号）
- 登记生产者团体
- 島根県農業協同組合（在新标签页打开）
- 类别（登记）
- 第5類 農産加工品類 果実加工品類（干柿）
时令日历
于晚秋至初冬晾晒制成，每年略有前后，大约从12月上旬开始上市。
时期会因天气和产地情况而前后变动。
农林水产省的登记内容
特性
在专用的2至4层柿子小屋中晾干的高糖度（80度左右）柿饼。果肉呈深橙色，柿饼表面泛出白色糖霜，果实中心部也充分干燥，但保持着如人耳垂般适度的柔软。虽然糖度高，但其甜味让人感到“高雅的甜”。400多年柿饼生产的历史与传统以及优良的品质受到好评，尤其作为年末“御岁暮”的高级赠礼需求很高。
与产地的关联
土壤黏性强，保水力、保肥力优异，且排水良好，适合栽培西条柿。此外，晚秋至初冬吹来凉爽的季风，昼夜温差大，适合制作柿饼。为了最大限度地利用这一季风，在独特的2至4层柿子小屋中晾干，从而能够生产出糖分浓缩的高糖度柿饼。
「特性」「与产地的关联」出处：农林水产省网站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0087/index.html） 中文为本站根据日文原文翻译。
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常见问题
在岛根县松江市东出云町畑地区，用2至4层的专用柿子小屋晾干的柿饼。糖度高达80度左右，表面泛出白色糖霜，虽然干透至中心，却保持着耳垂般的柔软。拥有400多年历史，作为年末赠礼很受欢迎。
东出云丸畑柿饼的产地为岛根县松江市东出云町上意东畑地区。
东出云丸畑柿饼的时令（收获・上市期）为12月。于晚秋至初冬晾晒制成，每年略有前后，大约从12月上旬开始上市。
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东出云丸畑柿饼于2019年12月10日登记为地理标志（GI）（登记第87号）。登记生产者团体为島根県農業協同組合。
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官方信息
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