아이즈 지도리(토종닭)

会津地鶏（あいづじどり）

헤이케의 패잔 무사가 아이즈에 들여왔다고 전해지는 재래 닭을 후쿠시마현이 보호하고 개량하여 탄생한 토종닭입니다. 붉은빛이 강하고 결이 고우며 탄력 있는 육질에 깊은 감칠맛이 있고, 촉촉하여 다양한 요리에 잘 어울립니다.

도도부현: 후쿠시마현
생산지: 후쿠시마현 아이즈 지역(아이즈와카마쓰시, 기타카타시, 미나미아이즈군(미나미아이즈정, 시모고정, 히노에마타촌, 다다미정), 야마군(기타시오바라촌, 니시아이즈정, 반다이정, 이나와시로정), 가와누마군(아이즈반게정, 유가와촌, 야나이즈정), 오누마군(아이즈미사토정, 미시마정, 가네야마정, 쇼와촌)), 후쿠시마시
제철·출하 시기: 연중
등록일: 2025년 3월 18일（등록 제166호）
등록 생산자 단체: 会津養鶏協会(새 탭에서 열림)
구분(등록): 第2類生鮮肉類家きん肉（鶏肉、その内臓肉、かわ、がら及びなんこつ）

제철 캘린더

식육이기 때문에 연중 출하되고 있습니다.

날씨나 산지 상황에 따라 시기가 달라질 수 있습니다.

농림수산성 등록 내용

특성

고기 색은 붉은빛이 강하고, 육질은 결이 곱고 탄력이 있으며, 감칠맛 성분과 식미에 관여하는 아라키돈산을 많이 함유하고 있습니다. 깊고 진한 감칠맛이 있고 촉촉한 육질이 어떤 요리에도 어울리는 식재료로서 현 안팎의 수요자에게 평가받고 있으며, 후쿠시마현 브랜드 인증 산품으로 인정되는 등 후쿠시마를 대표하는 브랜드 토종닭이 되었습니다.

지역과의 연관성

'아이즈 지도리'의 시조는 옛날 헤이케의 패잔 무사가 아이즈에 들여왔다고 전해지며, 아름다운 꽁지깃은 450년 이상 전부터 향토 예능 '아이즈 히간지시'의 사자탈에 사용되었고, 닭고기 등은 축하 행사 등에서 귀하게 여겨졌습니다. 1987년 멸종 직전이었던 것을 후쿠시마현이 보호하여 우량 육용종과의 교배와 개량을 거듭한 끝에 1991년 현재의 '아이즈 지도리'를 만들어 냈습니다. 1999년에는 지도리 고기 JAS의 재래종으로도 규정되었습니다.

'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0166/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.

어디서 살 수 있나요?

GI 명칭은 원칙적으로 등록 기준을 충족한 제품만 사용할 수 있습니다(등록 전부터의 '선사용' 등 예외가 있습니다). 같은 이름의 일반 제품과 구별하기 위해 상품의 GI 마크와 산지 표시를 확인하세요.

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GI 대상은 닭고기이며, 아이즈 지도리의 달걀은 대상이 아닙니다.

자주 묻는 질문

아이즈 지도리(토종닭)의 생산지는 후쿠시마현 아이즈 지역(아이즈와카마쓰시, 기타카타시, 미나미아이즈군(미나미아이즈정, 시모고정, 히노에마타촌, 다다미정), 야마군(기타시오바라촌, 니시아이즈정, 반다이정, 이나와시로정), 가와누마군(아이즈반게정, 유가와촌, 야나이즈정), 오누마군(아이즈미사토정, 미시마정, 가네야마정, 쇼와촌)), 후쿠시마시입니다.

아이즈 지도리(토종닭)은(는) 연중 출하됩니다. 식육이기 때문에 연중 출하되고 있습니다.

고향납세, 온라인 쇼핑몰, 생산자 단체 직판에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.

아이즈 지도리(토종닭)은(는) 2025년 3월 18일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제166호). 등록 생산자 단체는 会津養鶏協会입니다.