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농림수산성 등록 내용
특성
조지방 함량이 많고 수분 함량이 낮아 기름이 올라 맛이 좋으며, 지방산 조성비에서 올레산의 비율이 높아 고기의 풍미가 좋습니다.
지역과의 연관성
가와마타정은 해발 약 200m 이상의 고지대로, 여름에도 아부쿠마 산지에서 바람이 불어 내려와 더위에 약한 닭을 기르기에 좋은 지역입니다. 에도 시대에는 견직물로 부를 쌓은 직물업자들이 오락으로 샤모를 기르며 투계를 즐겼기 때문에, 샤모 사육이 마을 안에 널리 보급되었고 식용으로도 쓰였습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0118/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
어디서 살 수 있나요?
GI 명칭은 원칙적으로 등록 기준을 충족한 제품만 사용할 수 있습니다(등록 전부터의 '선사용' 등 예외가 있습니다). 같은 이름의 일반 제품과 구별하기 위해 상품의 GI 마크와 산지 표시를 확인하세요.
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가와마타정의 고향납세에서도 취급하고 있습니다.
자주 묻는 질문
후쿠시마현 가와마타정의 해발이 높은 땅에서 사육되는 샤모(투계 품종 닭)입니다. 지방이 많고 수분이 적어 기름이 올라 맛이 좋고, 올레산 비율이 높아 고기의 풍미도 좋은 것이 특징입니다.
가와마타 샤모(투계 품종 닭)의 생산지는 후쿠시마현 다테군 가와마타정입니다.
가와마타 샤모(투계 품종 닭)은(는) 연중 출하됩니다.
고향납세, 온라인 쇼핑몰에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
가와마타 샤모(투계 품종 닭)은(는) 2022년 3월 31일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제118호). 등록 생산자 단체는 川俣シャモ振興会입니다.
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공식 정보
이 페이지는 주식회사 마타타비가 작성했습니다. 농림수산성이 작성하거나 후원한 것이 아닙니다.