이바라키현 북부의 다이고정 등에서 기르는 토종닭입니다. 현 내에서 선발한 투쟁성이 낮은 샤모에 나고야종과 로드아일랜드레드종을 교배하고, 저칼로리 전용 사료로 장기간 사육합니다. 육질이 단단하고 육즙이 많으며, 지방이 적고 씹는 맛이 있고 잡내도 거의 없습니다.
- 도도부현
- 이바라키현
- 생산지
- 이바라키현 구지군 다이고정, 히타치오미야시, 히타치오타시, 다카하기시
- 제철·출하 시기
- 연중
- 등록일
- 2018년 12월 27일（등록 제71호）
- 등록 생산자 단체
- 農事組合法人奥久慈しゃも生産組合
- 구분(등록)
- 第6類 生鮮肉類 鶏肉、内臓肉、その他の生鮮肉類
제철 캘린더
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농림수산성 등록 내용
특성
이바라키현 내에서 계통 선발한 투쟁성이 낮은 샤모(군계)종에 나고야종과 로드아일랜드레드종을 교배하여 만든, 지역 특유의 교배 방식과 혈통을 지닌 토종닭입니다. 육질이 잘 단단하고 육즙이 풍부합니다. 지방이 매우 적고 씹는 맛이 있으며, 닭 특유의 잡내가 거의 느껴지지 않습니다.
지역과의 연관성
예로부터 이바라키현 북부 지역에서 사육되어 온 샤모종을 계통 선발했습니다. 1970년대 후반~1980년대 전반에 교배 방식이 확립되었고, 1985년에 생산·판매가 본격적으로 시작되었습니다. 지역 생산자들이 이바라키현의 협력과 실수요자의 조언을 얻어, 저칼로리 전용 사료와 양질의 물을 급여하며 장기간에 걸쳐 사육하는 독자적인 생산 방법을 확립했습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0071/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
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자주 묻는 질문
이바라키현 북부의 다이고정 등에서 기르는 토종닭입니다. 현 내에서 선발한 투쟁성이 낮은 샤모에 나고야종과 로드아일랜드레드종을 교배하고, 저칼로리 전용 사료로 장기간 사육합니다. 육질이 단단하고 육즙이 많으며, 지방이 적고 씹는 맛이 있고 잡내도 거의 없습니다.
오쿠쿠지 샤모(토종닭)의 생산지는 이바라키현 구지군 다이고정, 히타치오미야시, 히타치오타시, 다카하기시입니다.
오쿠쿠지 샤모(토종닭)은(는) 연중 출하됩니다.
고향납세, 온라인 쇼핑몰에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
오쿠쿠지 샤모(토종닭)은(는) 2018년 12월 27일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제71호). 등록 생산자 단체는 農事組合法人奥久慈しゃも生産組合입니다.
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