產季日曆
11月至隔年3月前後出貨，年底達到高峰。
時期會因天候與產地狀況而提早或延後。
農林水產省的登錄內容
特性
頸部短、肩部寬，呈佛掌形或拳頭形，周邊呈波浪狀，外皮光滑、可食部分的鬚根少，磨成泥時黏性強。
與產地的關聯
銀杏薯若非地下水位低、生長期又不會乾燥的土地，便無法生產出優質品；德地地區選拔頸部短的薯，並作為水稻的輪作作物栽培，即使在耕土淺的水田中，也能在保持適度濕度的土壤裡穩定生產優質山藥。
「特性」「與產地的關聯」資料來源：農林水產省網站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0100/index.html） 中文（繁體）為本站根據日文原文翻譯。
哪裡買得到？
原則上，只有符合登錄標準的產品才能使用GI名稱（登錄前即已使用的「先使用」等屬於例外）。為了與同名的一般商品區分，請確認商品上的GI標章與產地標示。
以下連結為日文購物網站，請確認是否提供海外配送。
本頁部分購買連結為聯盟行銷連結，不會增加您的費用。
山口市的故鄉納稅有提供。
常見問題
在山口市德地地區的水田中與水稻輪作栽培的銀杏薯。頸部短、肩部寬，形狀如手掌或拳頭，外皮光滑、鬚根少，磨成泥後黏性很強。
德地山藥的產地為以2005年9月30日時的行政區劃名稱而言，為山口縣佐波郡德地町（現山口縣山口市德地地區）。
德地山藥的產季（出貨・收成時期）為11〜3月。11月至隔年3月前後出貨，年底達到高峰。
可透過故鄉納稅搜尋。選購時請確認GI標章與產地標示。
德地山藥於2020年11月18日登錄為地理標示（GI）（登錄第100號）。登錄生產者團體為山口県農業協同組合。
山口縣的其他GI
其他蔬菜類GI
更深入認識山口縣
也來看看同一地區的天然紀念物動物、祭典、名畫與觀光景點吧。
官方資訊
本頁面由株式会社またたび製作，並非由農林水產省製作或贊助。