효고현 아와지섬의 후쿠라만에서 어렵다고 알려진 3년 양식으로 키우는 자주복입니다. 일반적인 양식 자주복의 1.5~2배로 크며, 나루토 해협의 빠른 조류 영향으로 살이 탄탄하고 맛이 진해 겨울 아와지섬을 대표하는 맛으로 알려져 있습니다.
- 도도부현
- 효고현
- 생산지
- 효고현 아와지섬 후쿠라만
- 제철·출하 시기
- 11~3월
- 등록일
- 2024년 1월 29일（등록 제144호）
- 등록 생산자 단체
- 福良漁業協同組合(새 탭에서 열림)
- 구분(등록)
- 第4類 水産物類 魚類（とらふぐ）
제철 캘린더
11월부터 3월경이 제철이며, 어획 최성기는 12월입니다.
날씨나 산지 상황에 따라 시기가 달라질 수 있습니다.
농림수산성 등록 내용
특성
일반적인 양식 자주복의 1.5~2배로 크고, 탄탄한 살과 씹는 맛, 진한 맛 등이 수요자들에게 높이 평가되어 고가에 거래됩니다. 자주복을 목적으로 한 관광객이 늘어나는 등 겨울 아와지섬을 대표하는 브랜드로 자리 잡았습니다.
지역과의 연관성
어려운 것으로 알려진 3년 양식에 어업인들이 하나 되어 임한 결과 장기 양식 기술이 향상되었고, 지역의 관광·숙박·음식업 등 다양한 관계자와 연계한 홍보를 지속하여 전국 최초로 '3년 자주복'의 산업화에 성공했습니다. 일본에서 가장 빠른 나루토 해협 조류의 영향으로 자주복의 운동량이 늘어나 살의 품질 등이 향상됩니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0144/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
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자주 묻는 질문
효고현 아와지섬의 후쿠라만에서 어렵다고 알려진 3년 양식으로 키우는 자주복입니다. 일반적인 양식 자주복의 1.5~2배로 크며, 나루토 해협의 빠른 조류 영향으로 살이 탄탄하고 맛이 진해 겨울 아와지섬을 대표하는 맛으로 알려져 있습니다.
아와지시마 3년 자주복의 생산지는 효고현 아와지섬 후쿠라만입니다.
아와지시마 3년 자주복의 제철(출하·수확 시기)은 11~3월입니다. 11월부터 3월경이 제철이며, 어획 최성기는 12월입니다.
고향납세, 온라인 쇼핑몰에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
아와지시마 3년 자주복은(는) 2024년 1월 29일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제144호). 등록 생산자 단체는 福良漁業協同組合입니다.
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