제철 캘린더
매년 9월 초순에 출하가 시작되어 가을에 출하됩니다.
날씨나 산지 상황에 따라 시기가 달라질 수 있습니다.
농림수산성 등록 내용
특성
맛이 진하고 식감이 매끄럽습니다. 부드럽지만 끈기가 강하며 끓여도 잘 부서지지 않습니다. 크기가 고르고 알이 굵습니다.
지역과의 연관성
산지는 기타카미강의 범람으로 형성된 배수가 잘되고 비옥한 토양으로 경작토도 깊어, 뿌리를 뻗는 토란 재배에 적합합니다. 저장이 어려운 씨토란의 보존 기술을 전승하는 한편, 씨토란 보존에 실패했을 때는 생산자들이 서로 씨토란을 융통해 주는 관습이 예로부터 정착되어 있습니다. 선조로부터 이어받은 기술과 씨토란을 지역 전체가 계속 지켜 오고 있습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0068/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
어디서 살 수 있나요?
GI 명칭은 원칙적으로 등록 기준을 충족한 제품만 사용할 수 있습니다(등록 전부터의 '선사용' 등 예외가 있습니다). 같은 이름의 일반 제품과 구별하기 위해 상품의 GI 마크와 산지 표시를 확인하세요.
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자주 묻는 질문
이와테현 기타카미시에서 이어져 온 토란입니다. 알이 굵고 크기가 고르며, 맛이 진하고 식감이 매끄럽습니다. 부드러우면서도 끈기가 강하고 끓여도 잘 부서지지 않는 것이 특징입니다. 보존이 어려운 씨토란을 생산자끼리 서로 융통하며 지역 전체가 지켜 왔습니다.
후타고 토란의 생산지는 이와테현 기타카미시입니다.
후타고 토란의 제철(출하·수확 시기)은 9~11월입니다. 매년 9월 초순에 출하가 시작되어 가을에 출하됩니다.
고향납세, 온라인 쇼핑몰에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
후타고 토란은(는) 2018년 9월 27일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제68호). 등록 생산자 단체는 二子さといも協議会입니다.
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공식 정보
이 페이지는 주식회사 마타타비가 작성했습니다. 농림수산성이 작성하거나 후원한 것이 아닙니다.