在熊本縣菊池市等4個市町的水田栽培的牛蒡。特色是表皮白皙、少有彎曲，質地柔軟且澀味少。運用豐富水源、排水良好的土壤及完熟堆肥栽培，在漫長的出貨期間品質與數量皆穩定，備受好評。
- 都道府縣
- 熊本縣
- 產地
- 熊本縣菊池市、熊本縣合志市、熊本縣菊池郡大津町、熊本縣菊池郡菊陽町
- 產季・出貨時期
- 11〜7月
- 登錄日期
- 2019年3月20日（登錄第74號）
- 登錄生產者團體
- 菊池地域農業協同組合（在新分頁開啟）
- 類別（登錄）
- 第1類 農産物類 野菜類（ごぼう）
產季日曆
冬牛蒡於11月下旬至3月中旬、春牛蒡於3月下旬至7月中旬出貨。
時期會因天候與產地狀況而提早或延後。
農林水產省的登錄內容
特性
表皮白皙、少有彎曲。質地柔軟、澀味少。出貨期長，且整個出貨期間品質與數量皆穩定，深受市場相關人士好評。
與產地的關聯
除了擁有能供應牛蒡清洗與去澀作業所需大量用水的多樣水源外，土壤排水性也很好。牛蒡產地周邊畜牧業興盛，翻入以有機物為主的完熟堆肥，使土壤形成團粒結構，確保適度的保水性。
「特性」「與產地的關聯」資料來源：農林水產省網站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0074/index.html） 中文（繁體）為本站根據日文原文翻譯。
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原則上，只有符合登錄標準的產品才能使用GI名稱（登錄前即已使用的「先使用」等屬於例外）。為了與同名的一般商品區分，請確認商品上的GI標章與產地標示。
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常見問題
在熊本縣菊池市等4個市町的水田栽培的牛蒡。特色是表皮白皙、少有彎曲，質地柔軟且澀味少。運用豐富水源、排水良好的土壤及完熟堆肥栽培，在漫長的出貨期間品質與數量皆穩定，備受好評。
菊池水田牛蒡的產地為熊本縣菊池市、熊本縣合志市、熊本縣菊池郡大津町、熊本縣菊池郡菊陽町。
菊池水田牛蒡的產季（出貨・收成時期）為11〜7月。冬牛蒡於11月下旬至3月中旬、春牛蒡於3月下旬至7月中旬出貨。
可透過生產者團體直銷搜尋。選購時請確認GI標章與產地標示。
菊池水田牛蒡於2019年3月20日登錄為地理標示（GI）（登錄第74號）。登錄生產者團體為菊池地域農業協同組合。
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