在北海道清水町，育肥至紅肉鮮味最佳的年輕時期即出貨的紅肉牛肉。不同於油花帶來的柔嫩，特徵是因肉質細緻而柔嫩，咀嚼時鮮味滿溢且多汁。
- 都道府縣
- 北海道
- 產地
- 北海道上川郡清水町
- 產季・出貨時期
- 全年
- 登錄日期
- 2025年3月18日（登錄第164號）
- 登錄生產者團體
- 十勝清水町農業協同組合（在新分頁開啟）
- 類別（登錄）
- 第2類 生鮮肉類 牛肉
產季日曆
屬於肉品，全年皆有出貨。
時期會因天候與產地狀況而提早或延後。
農林水產省的登錄內容
特性
不同於黑毛和種特有、源自油花分布的柔嫩，而是因肉質細緻而柔嫩，特徵是咀嚼時富含鮮味的多汁感，屬於紅肉牛肉。作為健康的紅肉，需求者的訂購踴躍，交易價格高於一般荷斯坦種牛肉。
與產地的關聯
清水町由被譽為近代日本經濟之父的澀澤榮一與推廣近代酪農業的町村金彌開墾，自古酪農業發達，也是以副產品公牛犢作為肉用素牛、肉牛生產興盛的地區。受1991年牛肉進口自由化影響，產地的肉牛生產轉向在紅肉鮮味達到巔峰時出貨的幼齡育肥，並確立了在品質與經濟上皆最有效率的獨特育肥技術生產方式。
「特性」「與產地的關聯」資料來源：農林水產省網站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0164/index.html） 中文（繁體）為本站根據日文原文翻譯。
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常見問題
在北海道清水町，育肥至紅肉鮮味最佳的年輕時期即出貨的紅肉牛肉。不同於油花帶來的柔嫩，特徵是因肉質細緻而柔嫩，咀嚼時鮮味滿溢且多汁。
十勝若牛的產地為北海道上川郡清水町。
十勝若牛全年皆有出貨。屬於肉品，全年皆有出貨。
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十勝若牛於2025年3月18日登錄為地理標示（GI）（登錄第164號）。登錄生產者團體為十勝清水町農業協同組合。
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