產季日曆
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農林水產省的登錄內容
特性
將日本海產的小鯛切成三片並輕抹薄鹽，以醋或調味醋醃漬後，裝入木桶等容器的產品。魚皮閃耀著美麗的粉紅色，魚肉為帶有光澤的淡琥珀色或具透明感的白色，肉質緊實，並帶有適度的鹹味與酸味。透過鹽與醋的運用，既具保存性又保有接近生魚的風味。
與產地的關聯
當地自古鯛魚漁業興盛，加上鄰近大消費地京都的地理位置，於明治時期在此確立了既具保存性又保有接近生魚風味的小鯛醋漬製造技術。將小鯛切成三片、去除魚骨等作業難以機械化，品質仰賴產地熟練技術人員的支撐。
「特性」「與產地的關聯」資料來源：農林水產省網站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0045/index.html） 中文（繁體）為本站根據日文原文翻譯。
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原則上，只有符合登錄標準的產品才能使用GI名稱（登錄前即已使用的「先使用」等屬於例外）。為了與同名的一般商品區分，請確認商品上的GI標章與產地標示。
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常見問題
在福井縣小濱市製作的傳統加工品，將日本海產的小鯛切成三片並輕抹薄鹽，以醋醃漬後裝入木桶等容器。魚皮閃耀著美麗的粉紅色，肉質緊實，帶有適度的鹹味與酸味。既具保存性，又能品嚐到接近生魚的風味。
若狹小濱小鯛醋漬的產地為福井縣小濱市。
若狹小濱小鯛醋漬全年皆有出貨。
可透過故鄉納稅、網購平台搜尋。選購時請確認GI標章與產地標示。
若狹小濱小鯛醋漬於2017年11月10日登錄為地理標示（GI）（登錄第45號）。登錄生產者團體為協同組合小浜ささ漬協会。
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