这是兵库县南淡路市仅在10月至次年4月的寒冷时期制作的手拉素面，也称“淡路素面”。面条纤细、顺滑爽口、筋道十足、滋味高雅；自江户时代延续至今的日晒景象被称为“白丝艺术”，是当地冬季的风物诗。
- 都道府县
- 兵库县
- 产地
- 兵库县南淡路市
- 时令・上市期
- 时令待确认
- 登记日期
- 2026年3月25日（登记第176号）
- 登记生产者团体
- 淡路手延素麺協同組合（在新标签页打开）
- 类别（登记）
- 第5類 農産加工品類
时令日历
生产仅限于10月至次年4月，但成品全年均可买到。
时期会因天气和产地情况而前后变动。
农林水产省的登记内容
特性
“淡路岛手拉素面”面条纤细、顺滑爽口、筋道十足，加之其高雅的滋味以及源于传统制法的稀缺性等，受到素面专卖店和老字号旅馆等的高度评价。自江户时代延续至今的日晒景象被称为“白丝艺术”，已成为融入岛上生活的冬季风物诗，深受人们喜爱。
与产地的关联
作为生产时期的冬季气候相对温暖，谕鹤羽山地缓和了冬季季风，且雨雪少、空气干燥，因此具备制造高品质手拉素面的最佳自然条件。不仅是原料配比和面条熟成时间，就连拉伸面条的最后一道工序“门干”的方法，乃至限定生产时期等提高品质的独特制法，都自江户时代传承至今。
「特性」「与产地的关联」出处：农林水产省网站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0176/index.html） 中文为本站根据日文原文翻译。
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常见问题
这是兵库县南淡路市仅在10月至次年4月的寒冷时期制作的手拉素面，也称“淡路素面”。面条纤细、顺滑爽口、筋道十足、滋味高雅；自江户时代延续至今的日晒景象被称为“白丝艺术”，是当地冬季的风物诗。
淡路岛手拉素面的产地为兵库县南淡路市。
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淡路岛手拉素面于2026年3月25日登记为地理标志（GI）（登记第176号）。登记生产者团体为淡路手延素麺協同組合。
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官方信息
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