时令日历
从冬季到次年6月前后上市。
时期会因天气和产地情况而前后变动。
农林水产省的登记内容
特性
虽是大果品种，但每个果实重量仅为30克～150克，个头小，糖类和游离氨基酸含量高。糖度在8度以上，果皮硬、果肉厚、甜味浓，且稀有性高，因此交易单价是一般大果番茄的3倍以上。
与产地的关联
在盐分浓度高的围垦地上生产，由于渗透压的差异，水分和养分的吸收受到限制，从而提高了糖度。可生产的田地有限，而且需要细致的栽培管理。
「特性」「与产地的关联」出处：农林水产省网站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0111/index.html） 中文为本站根据日文原文翻译。
在哪里购买？
原则上，只有符合登记标准的产品才能使用GI名称（登记前已使用的“先使用”等属于例外）。为与同名的普通产品区分，请确认商品上的GI标志和产地标示。
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“盐番茄”也是通用叫法，购买时请确认产地标示是否为熊本县的围垦地。
常见问题
这是在熊本县八代海沿岸盐分浓度高的围垦地上种植的番茄。虽是大果品种，但每个只有30～150克，糖度在8度以上，果皮硬、果肉厚、甜味浓。由于可种植的田地有限，十分稀少。
熊本盐番茄的产地为熊本县八代市、八代郡冰川町及宇城市的围垦地。
熊本盐番茄的时令（收获・上市期）为12〜6月。从冬季到次年6月前后上市。
可以通过故乡税、网购平台查找。购买时请确认GI标志和产地标示。
熊本盐番茄于2021年10月7日登记为地理标志（GI）（登记第111号）。登记生产者团体为八代GIブランド推進協議会、熊本県宇城市不知火町長崎79、不知火塩トマト出荷者協議会。
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官方信息
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