这是采用传统方法，将冲绳产甘蔗趁新鲜榨汁后直接熬煮而成的黑糖。带有淡淡苦味，风味独特而深厚；在约400年的历史中，已成为红烧肉（Rafute）和开口笑（Sata Andagi）等冲绳料理与点心不可或缺的原料。
- 都道府县
- 冲绳县
- 产地
- 冲绳县
- 时令・上市期
- 全年
- 登记日期
- 2025年11月17日（登记第172号）
- 类别（登记）
- 第8類 調味料類第10類 パン類及び菓子類
时令日历
作为加工品，全年均可买到。
时期会因天气和产地情况而前后变动。
农林水产省的登记内容
特性
由于含有多酚、鲜味成分、矿物质等成分，具有带淡淡苦味的独特深厚风味。拥有约400年的历史，作为冲绳传统料理“Rafute（红烧猪肉）”以及传统点心“Chinbin”“Sata Andagi”等不可或缺的调味料而广泛普及，同时也作为茶点日常食用，塑造了冲绳的饮食文化。
与产地的关联
1623年，琉球王国使节团从明朝带回制糖方法，开始使用冲绳的甘蔗制造黑糖。此后，黑糖制造发展成为支撑琉球王国财政的重要产业。当地延续着将冲绳产甘蔗趁新鲜榨汁、直接熬煮榨汁液的传统制法。
「特性」「与产地的关联」出处：农林水产省网站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0172/index.html） 中文为本站根据日文原文翻译。
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市面上也有以波照间、多良间等各岛命名的黑糖品牌。
常见问题
这是采用传统方法，将冲绳产甘蔗趁新鲜榨汁后直接熬煮而成的黑糖。带有淡淡苦味，风味独特而深厚；在约400年的历史中，已成为红烧肉（Rafute）和开口笑（Sata Andagi）等冲绳料理与点心不可或缺的原料。
冲绳黑糖的产地为冲绳县。
冲绳黑糖全年都有上市。作为加工品，全年均可买到。
可以通过故乡税、网购平台、生产者团体直销查找。购买时请确认GI标志和产地标示。
冲绳黑糖于2025年11月17日登记为地理标志（GI）（登记第172号）。登记生产者团体为沖縄畜産振興支援センター1F、沖縄県黒砂糖協同組合。
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