홋카이도 히야마 지역 연안에서 잡은 해삼을 염장하지 않고 현지에서 정성스럽게 말린 건해삼입니다. 오돌토돌한 돌기가 잘 선 좋은 모양이 특징이며, 불리면 살이 두툼하고 탄력이 있어 중국 요리의 고급 식재료로 평가받고 있습니다.
- 도도부현
- 홋카이도
- 생산지
- 홋카이도 구도군 세타나정, 후타미군 야쿠모정, 니시군 오토베정, 히야마군 에사시정 및 가미노쿠니정, 오쿠시리군 오쿠시리정
- 제철·출하 시기
- 제철 시기 미확인
- 등록일
- 2020년 3월 30일（등록 제92호）
- 등록 생산자 단체
- ひやま漁業協同組合
- 구분(등록)
- 第7類 水産加工品類 加工魚介類（干しなまこ）
농림수산성 등록 내용
특성
생산지 연안 해역에서 어획한 해삼을 같은 지역에서 가공한 건해삼입니다. 돌기발(이보아시)의 돌기로 뒤덮인 듯한 형태로 모양이 좋습니다. 물에 불린 뒤에도 모양을 잘 유지하면서 살이 두툼하고 부서지지 않으며, 적당한 점성과 탄력이 있어 식감이 좋습니다. 소금기를 빼는 수고가 없어 조리하기 쉽습니다. 중국 요리에서 가치가 높은 '자삼(刺參)'에 해당하여 수요자로부터 높은 평가를 받고 있습니다.
지역과의 연관성
생산지 연안 해역은 암초 지대가 많고 적당히 모래땅도 있어 해삼이 서식하기에 알맞은 환경이며, 돌기발이 많아 건해삼 원료로 좋은 양질의 해삼이 어획됩니다. 지역의 해삼 어업인과 가족이 생산에 참여하며, 선도 높은 해삼을 염장하지 않고 정성스럽게 건조 가공하고 있습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0092/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
어디서 살 수 있나요?
GI 명칭은 원칙적으로 등록 기준을 충족한 제품만 사용할 수 있습니다(등록 전부터의 '선사용' 등 예외가 있습니다). 같은 이름의 일반 제품과 구별하기 위해 상품의 GI 마크와 산지 표시를 확인하세요.
링크는 일본어 쇼핑 사이트로 연결됩니다. 해외 배송 가능 여부를 확인하세요.
이 페이지의 일부 구매 링크는 제휴(어필리에이트) 링크이며, 구매자에게 추가 비용은 없습니다.
오토베정과 에사시정의 고향납세에서 취급하고 있습니다.
자주 묻는 질문
홋카이도 히야마 지역 연안에서 잡은 해삼을 염장하지 않고 현지에서 정성스럽게 말린 건해삼입니다. 오돌토돌한 돌기가 잘 선 좋은 모양이 특징이며, 불리면 살이 두툼하고 탄력이 있어 중국 요리의 고급 식재료로 평가받고 있습니다.
히야마 하이셴(건해삼)의 생산지는 홋카이도 구도군 세타나정, 후타미군 야쿠모정, 니시군 오토베정, 히야마군 에사시정 및 가미노쿠니정, 오쿠시리군 오쿠시리정입니다.
고향납세에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
히야마 하이셴(건해삼)은(는) 2020년 3월 30일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제92호). 등록 생산자 단체는 ひやま漁業協同組合입니다.
홋카이도의 다른 GI
다른 가공품 GI
홋카이도 더 알아보기
같은 지역의 천연기념물 동물과 마쓰리, 명화, 관광지도 둘러보세요.
공식 정보
이 페이지는 주식회사 마타타비가 작성했습니다. 농림수산성이 작성하거나 후원한 것이 아닙니다.