도카치 라클렛(치즈)

十勝ラクレット（とかちらくれっと）

홋카이도 도카치 지역에서 만들어지는 라클렛 치즈입니다. 견과류나 건초 같은 숙성 향과 상쾌한 우유 향이 있으면서도 자극적인 냄새가 적고, 일본인의 입맛에 맞는 산뜻한 맛으로 평가받고 있습니다.

도도부현: 홋카이도
생산지: 홋카이도 오비히로시, 가토군 오토후케정, 시호로정, 가미시호로정, 시카오이정, 가미카와군 신토쿠정, 시미즈정, 가사이군 메무로정, 나카사쓰나이촌, 사라베쓰촌, 히로오군 다이키정, 히로오정, 나카가와군 마쿠베쓰정, 이케다정, 도요코로정, 혼베쓰정, 아쇼로군 아쇼로정, 리쿠베쓰정 및 도카치군 우라호로정
제철·출하 시기: 제철 시기 미확인
등록일: 2023년 3월 31일（등록 제128호）
등록 생산자 단체: 十勝品質の会
구분(등록): 第6類畜産加工品類酪農製品類（ナチュラルチーズ）

농림수산성 등록 내용

특성

견과류나 건초 같은 무르익은 풍부한 향과 상쾌한 우유 향이 느껴지지만 자극적인 냄새가 적고, 일본인의 기호에 맞는 산뜻한 맛으로 수요자들에게 높은 평가를 받고 있습니다.

지역과의 연관성

예로부터 광대한 농지를 활용한 낙농 경영이 지역에 뿌리내렸고, 식품의 제조와 보존에 최적인 서늘한 기후 속에서 치즈 제조가 정착하여 라클렛에서는 국내 최대 생산지로 자리 잡았습니다. 도카치 지역의 연수를 사용한 표면 닦기 등 제조 공정을 확립하여 일본인의 기호에 맞는 라클렛을 생산하고 있습니다.

'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0128/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.

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자주 묻는 질문

도카치 라클렛(치즈)의 생산지는 홋카이도 오비히로시, 가토군 오토후케정, 시호로정, 가미시호로정, 시카오이정, 가미카와군 신토쿠정, 시미즈정, 가사이군 메무로정, 나카사쓰나이촌, 사라베쓰촌, 히로오군 다이키정, 히로오정, 나카가와군 마쿠베쓰정, 이케다정, 도요코로정, 혼베쓰정, 아쇼로군 아쇼로정, 리쿠베쓰정 및 도카치군 우라호로정입니다.

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도카치 라클렛(치즈)은(는) 2023년 3월 31일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제128호). 등록 생산자 단체는 十勝品質の会입니다.