홋카이도 전역에서 생산되는, 한랭지에 적합한 홋카이도 독자 품종의 쌀입니다. 1873년 '아카게종'으로 재배에 성공한 이래 100년 이상의 개량을 거쳐 많은 품종이 탄생했으며, 단맛과 부드러움, 찰기가 서로 다른 다양한 쌀이 폭넓은 용도에 부응하고 있습니다.
- 도도부현
- 홋카이도
- 생산지
- 홋카이도
- 제철·출하 시기
- 연중
- 등록일
- 2026년 3월 25일（등록 제175호）
- 등록 생산자 단체
- ホクレン農業協同組合連合会(새 탭에서 열림)
- 구분(등록)
- 第1類 農産物類
제철 캘린더
햅쌀은 가을에 나오며, 연중 판매되고 있습니다.
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농림수산성 등록 내용
특성
세계적으로도 드문, 한랭지에 적합한 홋카이도 독자 품종은 단맛, 부드러움, 찰기의 강약 등이 매우 다양하여 폭넓은 용도와 요구에 대응할 수 있습니다. 홋카이도 쌀의 식미에 대한 평가가 비약적으로 높아지면서 인지도도 상승했으며, 식미뿐 아니라 생산량과 안정 공급, 안전·안심 등이 수요자에게 높은 평가를 받아 일본을 대표하는 쌀로서의 지위를 확립했습니다.
지역과의 연관성
메이지 정부가 재배를 단념할 만큼 쌀농사가 어렵다고 여겨진 한랭지에서, 쌀을 갈망한 선인들은 재배 적지와 방법을 포기하지 않고 계속 모색했으며, '아카게종'을 이용해 선발을 거듭한 끝에 1873년 마침내 재배에 성공했습니다. 이 '아카게종'을 바탕으로 100년 이상에 걸쳐 홋카이도 내에서 개량이 계속되었고, 식미, 생산성, 용도 등에서 다양한 요구에 대응하는 등 한랭지에서는 생각할 수 없었던 수많은 품종이 탄생했습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0175/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
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자주 묻는 질문
홋카이도 전역에서 생산되는, 한랭지에 적합한 홋카이도 독자 품종의 쌀입니다. 1873년 '아카게종'으로 재배에 성공한 이래 100년 이상의 개량을 거쳐 많은 품종이 탄생했으며, 단맛과 부드러움, 찰기가 서로 다른 다양한 쌀이 폭넓은 용도에 부응하고 있습니다.
홋카이도 쌀의 생산지는 홋카이도입니다.
홋카이도 쌀은(는) 연중 출하됩니다. 햅쌀은 가을에 나오며, 연중 판매되고 있습니다.
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홋카이도 쌀은(는) 2026년 3월 25일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제175호). 등록 생산자 단체는 ホクレン農業協同組合連合会입니다.
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