在岩手縣宮古市川井地區栽培，葉片正面為綠色、背面為紅紫色的罕見「單面紫蘇」。特徵是葉片厚實、香氣濃郁，除生葉外鹽漬品也已登錄，鹽漬品被用作紀州南高梅的原料。
- 都道府縣
- 岩手縣
- 產地
- 岩手縣宮古市川井地區（原川井村）
- 產季・出貨時期
- 7〜8月
- 登錄日期
- 2025年1月30日（登錄第160號）
- 登錄生產者團體
- 川井しそブランド推進協議会（在新分頁開啟）
- 類別（登錄）
- 第1類 農産物類 野菜類(しそ)第5類 農産加工品類 野菜加工品類 (しそ塩蔵品)
產季日曆
生葉的採收僅限7月至8月。鹽漬品及紫蘇汁全年皆可購得。
時期會因天候與產地狀況而提早或延後。
農林水產省的登錄內容
特性
葉片正面為綠色、背面為紅紫色，是全國罕見的「單面紫蘇」。由於葉片厚實，每片葉子的重量為一般紫蘇的1.2～1.8倍，香氣濃郁。鹽漬品能促進醃漬物等呈現鮮明色澤，香氣也濃，因此被用作「紀州南高梅」的原料。此外，當地商品化的「紫蘇汁」也已成為人氣特產。
與產地的關聯
使用具有全國罕見特徵的在來種，確立了穩定生產的育苗技術，並由川井地區整體管理從採種到栽培、採收、加工的工序，實施顧及環境的永續農業。抑制害蟲發生的涼爽氣候，加上採收期短、冬季農閒期間地力得以恢復，使高品質紫蘇的生產成為可能。
「特性」「與產地的關聯」資料來源：農林水產省網站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0160/index.html） 中文（繁體）為本站根據日文原文翻譯。
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生葉較少對一般消費者販售，紫蘇汁等加工品較容易購得。
常見問題
在岩手縣宮古市川井地區栽培，葉片正面為綠色、背面為紅紫色的罕見「單面紫蘇」。特徵是葉片厚實、香氣濃郁，除生葉外鹽漬品也已登錄，鹽漬品被用作紀州南高梅的原料。
川井紅紫蘇的產地為岩手縣宮古市川井地區（原川井村）。
川井紅紫蘇的產季（出貨・收成時期）為7〜8月。生葉的採收僅限7月至8月。鹽漬品及紫蘇汁全年皆可購得。
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川井紅紫蘇於2025年1月30日登錄為地理標示（GI）（登錄第160號）。登錄生產者團體為川井しそブランド推進協議会。
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