时令日历
约在12月至次年3月上市，12月中旬至2月为旺季。
时期会因天气和产地情况而前后变动。
农林水产省的登记内容
特性
果肉呈色泽良好的鲜艳橙色，除了柔软的触感和顺滑的口感外，还具有高雅的甜味。像门帘一样晾晒柿子、令人联想到橙色帘幕的干燥景象被称为“柿架（kakibase）”，是产地冬季的风物诗。
与产地的关联
被阿武隈山系和奥羽山脉环绕的福岛盆地昼夜温差大、降水量少，是原料柿和柿饼的生产适地。明治维新以后，根据地方方言将天干柿（甘干柿）称为“安保柿”；大正时代确立了保持色泽的“硫磺熏蒸技术”等，作为安保柿的发源地而为人所知。
「特性」「与产地的关联」出处：农林水产省网站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0123/index.html） 中文为本站根据日文原文翻译。
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常见问题
这是以福岛县伊达地方为中心生产的柿饼，该地区被认为是安保柿的发源地。果肉呈鲜艳的橙色，口感柔软，甜味高雅。像门帘一样晾晒柿子的“柿架（kakibase）”景象是当地冬季的风物诗。
伊达安保柿的产地为福岛县伊达市、国见町、桑折町，福岛市的立子山、饭坂、宫代、冈部、大笹生、大波，川俣町的饭坂；宫城县白石市的越河、大平。
伊达安保柿的时令（收获・上市期）为12〜3月。约在12月至次年3月上市，12月中旬至2月为旺季。
可以通过故乡税、网购平台查找。购买时请确认GI标志和产地标示。
伊达安保柿于2023年1月31日登记为地理标志（GI）（登记第123号）。登记生产者团体为伊達地方あんぽ柿連絡協議会。
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官方信息
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