时令日历
在10月中旬至11月中旬出货。
时期会因天气和产地情况而前后变动。
农林水产省的登记内容
特性
甲子柿是以岩手县釜石市甲子町为中心、用传统方法脱涩的柿子，颜色如熟透的番茄般鲜红，口感如果冻。将涩柿放入室（储藏室）中用烟熏蒸、以烟熏脱涩法变甜的柿子只有甲子柿，其稀有性受到好评。自古以来作为釜石地方独特的秋季风味而深受喜爱，是传统特产。
与产地的关联
釜石市在东北地区中气候比较温暖，积雪导致的折枝等损害少，台风、强风和霜冻造成的损害也几乎没有，是适合果树栽培的环境，被称为柿子栽培的北限。在全国罕见的在室中熏蒸的烟熏脱涩法所制作的产品别无他例，即使将其他品种的柿子进行烟熏脱涩，也无法达到甲子柿那样的颜色和柔软度。涩柿的商业脱涩方法是使用二氧化碳或酒精，在保持果实硬度的状态下销售，而甲子柿脱涩后的硬度柔软到不用刀具也能用手剥皮。小枝柿（无籽）是自明治初期从气仙地方引入以来，一直在产地持续栽培的唯一品种。当时，将涩柿摆放在地炉烟气上升的阁楼里，涩味脱去变甜，甲子柿的生产便由此开始。自昭和20年起开始在室中熏蒸，缩短了脱涩时间，确立了如今颜色鲜红、柔软的甲子柿。
「特性」「与产地的关联」出处：农林水产省网站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0106/index.html） 中文为本站根据日文原文翻译。
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釜石市的故乡纳税回礼品中有速冻甲子柿。
常见问题
这是岩手县釜石市将涩柿放入室（储藏室）中用烟熏蒸脱涩而成的柿子。颜色如熟透的番茄般鲜红，口感如果冻般柔软，作为釜石地区的秋季风味深受喜爱。
甲子柿的产地为岩手县釜石市。
甲子柿的时令（收获・上市期）为10〜11月。在10月中旬至11月中旬出货。
可以通过故乡税查找。购买时请确认GI标志和产地标示。
甲子柿于2021年3月12日登记为地理标志（GI）（登记第106号）。登记生产者团体为甲子柿の里生産組合。
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官方信息
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