这是在北海道网走湖凉爽的气候下，经约7年以上长成的大颗日本蚬（大和蚬）。色泽良好、口感饱满，当地根据资源量调查设定捕捞量，一边进行资源管理一边捕捞。
- 都道府县
- 北海道
- 产地
- 北海道网走市及网走郡大空町
- 时令・上市期
- 时令待确认
- 登记日期
- 2020年11月18日（登记第101号）
- 登记生产者团体
- 西網走漁業協同組合（在新标签页打开）
- 类别（登记）
- 第4類 水産物類 貝類（しじみ）
农林水产省的登记内容
特性
这是在网走凉爽的气候中，经约7年以上长成的大颗日本蚬（大和蚬），作为北海道内蚬贝生产的先驱而闻名。色泽良好、口感饱满，是很受欢迎的食材，交易价格约为全国平均的1.5倍。
与产地的关联
网走湖与研究机构和行政部门合作开展资源量调查，计算总产量，规定年度及每日捕捞量，进行资源管理。此外，为保持鲜度，渔船清晨出港，在气温升高前结束捕捞作业。
「特性」「与产地的关联」出处：农林水产省网站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0101/index.html） 中文为本站根据日文原文翻译。
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常见问题
这是在北海道网走湖凉爽的气候下，经约7年以上长成的大颗日本蚬（大和蚬）。色泽良好、口感饱满，当地根据资源量调查设定捕捞量，一边进行资源管理一边捕捞。
网走湖蚬贝的产地为北海道网走市及网走郡大空町。
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网走湖蚬贝于2020年11月18日登记为地理标志（GI）（登记第101号）。登记生产者团体为西網走漁業協同組合。
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官方信息
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